jamun: Information and medicinal uses

दोस्तों, खट्टा-मीठा जामुन खाने में बहुत मज़ा आता है, है ना? जब हम जामुन खाते हैं तो हम उसके ही रंग में रंग जाते हैं। जामुन बीजों को सुखाकर बच्चों द्वारा विभिन्न खेलों में उपयोग किया जाता है। तो आइये जानते हैं अतरंगी जामुन के बारे में….

वैज्ञानिक जानकारी

जामुन को हिंदी में जामुन और काला जाम, संस्कृत में जम्बू, महास्कंध, गुजराती में नीलफल, ब्लैक प्लम, अंग्रेजी में जावा एप्पल कहा जाता है। मूल रूप से भारत के पश्चिमी घाट का यह विशाल सदाबहार और घनी छाया वाला पेड़ अब भारत के साथ-साथ पाकिस्तान, श्रीलंका, मलाया और ऑस्ट्रेलिया में सड़कों के किनारे, बगीचों और खेतों में पाया जाता है। जम्बू वृक्ष का उल्लेख बृहत्संहिता, कौटिल्य अर्थशास्त्र और महाभारत के अरण्यक पर्व में मिलता है।

औषधीय उपयोग

• जामुन का मौसम बहुत छोटा होता है। इसलिए हर किसी को इसका आनंद जरूर लेना चाहिए। जामुन में आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण इसके सेवन से खून शुद्ध और लाल होता है।
• पेट दर्द, बदहजमी, गंदी डकार जैसे विकारों के लिए जामुन का शरबत पियें।
• लीवर की कार्यप्रणाली को बढ़ाने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए 7-8 जामुन को पानी में भिगोएं और फिर 15 मिनट तक उबालें, फिर पानी में जामुन बीज के साथ जामुन को मैश करें और इस घोल को दिन में 3-4 बार पिएं। यह रक्त में बढ़ी हुई शर्करा को कम करता है तथा लीवर को कार्यकुशल बनाता है तथा विभिन्न रोगों के प्रति रोग प्रतिरोधक क्षमता का निर्माण करता है।
• यदि दांत और मसूड़े कमजोर हैं और खून बह रहा है, तो जामुन के छिलके के रस से कुल्ला करें।
• यदि रक्तस्त्राव हो रहा हो तो रोज दोपहर को भोजन के बाद एक मुट्ठी जामुन के फूल खाएं या शहद के साथ जामुन शरबत पिएं। इसे पीने से खून आना बंद हो जाता है और मल साफ हो जाता है।
• जामुन आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, विटामिन सी से भरपूर होता है। इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन बी होता है। इसमें प्रोटीन, खनिज, रेशेदार और स्टार्चयुक्त पदार्थ और थोड़ी मात्रा में वसा होती है। इसमें कोलीन और फोलिक एसिड भी होता है।

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बताया जाता है कि जहां यह पेड़ है वहां की जमीन में पानी मिलेगा। कई स्थानों पर यह पेड़ जानवरों द्वारा फैलाये गये बीजों से भी उगता हुआ पाया जाता है। पत्तियाँ सरल, विपरीत, धब्बेदार, गहरे हरे रंग की, नुकीली, आयताकार और दाँतेदार (किनारों से गुजरती हुई) सिर वाली होती हैं। पुष्पक्रम शाखित और अंतिम रूप से गुच्छेदार होते हैं, जिनमें मार्च-मई में छोटे, सफेद या हरे सुगंधित फूल लगते हैं।

विभिन्न उपयोग

इस पेड़ की लकड़ी लाल भूरे रंग की, मध्यम कठोर और पानी प्रतिरोधी होती है। यह मकान, खंभे, बीम, गाड़ियाँ, कृषि उपकरण आदि बनाने के लिए उपयोगी है।
• छाल में मौजूद टैनिन के कारण इसका उपयोग चमड़े को रंगने और काला करने के लिए किया जाता है।
• लोग पके फल खाना पसंद करते हैं. ये मधुर, स्वास्थ्य के लिए लाभकारी और स्तंभक (आंतों को कसने वाले) होते हैं। इनसे शराब भी बनाई जाती है. फलों का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। पेट की शिकायत और मधुमेह के लिए भी फल उपचारात्मक हैं.
• बीज मवेशियों को खिलाते हैं। पत्तियाँ रेशम के कीड़ों को खिलाने के लिए उपयोगी होती हैं।
• आयुर्वेदिक चिकित्सा में जामुन पत्तियों और छाल को उपयोगी बताया गया है।

पेड़ की जानकारी

जामुन का पेड़ आमतौर पर 50 से 60 साल तक जीवित रहता है। यह 10 से 15 मीटर तक ऊँचा होता है। यह पेड़ गर्म और समशीतोष्ण जलवायु का मूल निवासी है, लेकिन ठंडी जलवायु में भी उगता है। यह समुद्र तल से 600 मीटर से अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह से विकसित नहीं होता है। जामुन को फूल आने और फल लगने के दौरान शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है। मानसून की शुरुआती बारिश से फलों को अच्छा पोषण मिलता है, पके फलों का रंग बेहतर होता है और स्वाद भी बेहतर होता है। यह मध्यम गहराई और अच्छे जल निकास वाली मिट्टी में अच्छी तरह उगता है। एक अंकुर से उगा हुआ पेड़ 8 से 10 साल बाद फल देने लगता है। फल का छिलका बाहर से काला दिखता है, लेकिन अंदर से लाल गुलाबी रंग का होता है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा और थोड़ा कसैला होता है. पके फलों को बहुत सावधानी से संभालना चाहिए क्योंकि छिलका बहुत पतला होता है। बड़े फल वाले वृक्षों को ‘राजमभूल’ कहा जाता है। प्रत्येक पेड़ से प्रति वर्ष 50 से 75 किलोग्राम फल प्राप्त होते हैं।