बरसात
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बीमारियों से दूर रहने के लिए इस मौसम में स्वस्थ भोजन करना बहुत जरूरी

मानसून न सिर्फ खुशियां लेकर आता है, बल्कि कई बीमारियां भी लेकर आता है। इस बरसात के मौसम में बच्चे, वयस्क और बुजुर्ग जल्दी बीमार पड़ते हैं। इस मौसम में संक्रमण बहुत तेजी से फैलता है। बरसात के मौसम में आमतौर पर इम्यून सिस्टम कमजोर होता है, ऐसे में सर्दी, खांसी, बुखार, मलेरिया हो सकता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि इन सभी बीमारियों से दूर रहने के लिए इस मौसम में स्वस्थ भोजन (सकस आहार) करना बहुत जरूरी है।

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‘इस’ पंचसूत्री का पालन करें

1. बरसात के मौसम में विटामिन-सी को बढ़ाना जरूरी

विटामिन-सी सबसे अच्छा इम्यून सिस्टम बूस्टर है। हानिकारक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने वाली प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कार्य को बढ़ाकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। विटामिन सी विभिन्न श्वसन रोगों (सामान्य सर्दी, खांसी) को रोकने और प्रबंधित करने में भी मदद करता है। संतरे, नींबू, खट्टे फल और लाल मिर्च, टमाटर जैसी सब्जियाँ विटामिन सी के प्राकृतिक स्रोत हैं।

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2. ‘विटामिन डी’ हड्डियों और कैल्शियम के लिए जरूरी

■ ‘विटामिन डी’ बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने की ताकत देता है। यदि आपके पास पर्याप्त विटामिन डी नहीं है, तो आपको संक्रमण होने की अधिक संभावना है और ऑटोइम्यून स्थितियों का खतरा अधिक है। विटामिन-डी बढ़ाने में मदद के लिए अपने आहार में दूध, फोर्टिफाइड अनाज, अंडे की जर्दी जैसे खाद्य पदार्थ शामिल करें।

सर्दी, खांसी, बुखार, मलेरिया मानसून की बीमारियाँ हैं। अदरक, तुलसी, दालचीनी, काली मिर्च, इलायची, लौंग उपयोगी हैं। अगर आप रोजाना सूंठ, तुलसी के पत्ते और हल्दी डालकर उबाला हुआ दूध पीते हैं तो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी और आपको सर्दी-खांसी नहीं होगी। आंवला खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है. मौसम के अनुसार फल खाएं. बाहर का तला-भुना खाना खाने से बचें। उबालकर ठंडा किया हुआ पानी पियें। ऐसा डॉक्टर का कहना है.

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3. बरसात के मौसम उच्च प्रोटीन आहार लें

प्रोटीन प्रतिरक्षा प्रणाली के मुख्य घटक हैं। वे हानिकारक रोगजनकों से लड़ने के लिए एंटीबॉडी का उत्पादन करने में मदद करते हैं। पर्याप्त प्रोटीन सेवन सुनिश्चित करने के लिए, अपने आहार में सोया, डेयरी उत्पाद, साबुत अनाज, फलियां, दाल, नट्स और बीज शामिल करें।

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4. आयुर्वेदिक दृष्टिकोण अपनाएं

■ भारतीय मसालों और जड़ी-बूटियों में उल्लेखनीय प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुण होते हैं। तुलसी, पुदीना जैसी जड़ी-बूटियों और लौंग, अदरक और हल्दी जैसे मसालों में उल्लेखनीय चिकित्सीय गुण होते हैं। संतुलित
■ आहार में इन जड़ी-बूटियों और मसालों को शामिल करने से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी बढ़ावा मिल सकता है और अत्यधिक संक्रामक वायरस सहित बीमारियों से बचाव हो सकता है।

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5. प्रोबायोटिक्स का सेवन बढ़ाएँ

■ प्रोबायोटिक्स को विभिन्न तंत्रों के माध्यम से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने की उनकी क्षमता के लिए व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है। ऐसा माना जाता है कि वे प्रतिरक्षा कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, आंत की परत को मजबूत करते हैं और पाचन तंत्र में हानिकारक बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं। दही एक आम प्रोबायोटिक है जिसे दैनिक आहार में शामिल करना अच्छा माना जाता है।

स्वस्थ रहने के लिए अपनाएं ये टिप्स

■ लहसुन को आहार में शामिल करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
■ अधिक दही खाएं, क्योंकि यह शरीर में हानिकारक बैक्टीरिया के प्रवेश के जोखिम को कम करता है।
■ कोशिश करें कि उबला और साफ पानी ही पिएं, क्योंकि इस मौसम में संक्रमण का खतरा ज्यादा होता है।
■ अदरक, तुलसी, दालचीनी, काली मिर्च, इलायची और लौंग के साथ हर्बल गर्म पानी संक्रमण को रोकने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है।
■ आहार में नमक की मात्रा कम करें। नमक जल प्रतिधारण और उच्च रक्तचाप का कारण बनता है।
■ कच्चा भोजन, पहले से कटे हुए फल, तला हुआ भोजन, जंक फूड या कोई भी स्ट्रीट फूड खाने से बचें।

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